地元・兵庫県から北海道まで全国各地から食材を厳選。
旬魚を筆頭に高級魚や珍しい魚介など、鮮度抜群の海の幸を取り揃えております。
お寿司はもちろん、魚介の旨味を湛えた日本料理も豊富で、40年以上、和食の名店で研鑽を積んだ大将が誂えるお料理は見た目も美しいものばかりです。
また、メディアにも取り上げられた当店名物“玉（ぎょく）”はとろっと半熟で甘くお子様から大人の方までに大人気。ぜひ一度ご賞味下さい。
魚の旨味を「活かした」お寿司はさることながら、魚の旨味を「引き出した」お料理もご堪能いただけるのが『偉洲亥』の魅力です。
中でも、焼き魚は外せない一品で、素材の良さはもちろんのこと、それぞれの魚が持つ脂・肉質・滋味を最大限に引き出して焼いております。
のどぐろ、きんき、あまだい、季節によっては白子焼きや焼き蟹まで…。
シンプルな“焼きもの”だからこそ味わえる、深みのある魚の旨味をどうぞお愉しみください。
当店では、お寿司や日本料理と相性の良いお酒を種類豊富にご提供しております。
特に日本酒にはこだわり、選りすぐりの銘柄を常時＜15種類以上＞ご用意しております。
“磯自慢”や“十四代”といった、魚の繊細な旨味や甘みをぐんと引き立たせる人気の銘酒・美酒から、季節限定のものまでございますので、店頭にてぜひお尋ね下さい。
また、各種焼酎や白ワインなどもご用意ございます。ぜひお好みの一杯をお楽しみください。
暖簾をくぐれば目の前に広がる大きなカウンター。
目の前で大将の熟練の調理や所作をご覧いただきながら心を踊らせ、握ったばかりの一番美味しい瞬間に頬張るお寿司はこのカウンター席ならではの醍醐味でございます。
落ち着いた、あたたかな空間で、日常から離れて特別なひとときをどうぞ満喫してください。
お一人様や大切な方とのお食事におすすめです。
また、接待や記念日にぴったりの完全個室もご用意しております。